แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการจัดส่งเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่เย็นได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารในประเทศจีนซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเนื้อสัมผัสรสชาติที่ดีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและความปลอดภัย จากปี 2558 ถึง 2566 รายได้จากเนื้อสัตว์ในอุตสาหกรรมโลจิสติกส์โซ่เย็นของจีนได้เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบเป็นรายปีโดยมีอัตราการเติบโตต่อปี 16.9%ซึ่งถือเป็นผู้นำในการเป็นผู้นำในรายได้รวมอย่างต่อเนื่อง ตามกฎหมายความปลอดภัยของอาหารของจีนการควบคุมอย่างเข้มงวดจะถูกนำไปใช้กับ 127 มาตรฐานสำหรับเนื้อสัตว์ด้วยการขนส่งโซ่เย็นมีบทบาทสำคัญ

I. กฎระเบียบและข้อควรระวังสำหรับการขนส่งเนื้อสัตว์

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ในระหว่างการขนส่งเชิงพาณิชย์การบริหารงานทั่วไปของการกำกับดูแลคุณภาพการตรวจสอบและการกักกันจีนพร้อมกับคณะกรรมการจัดการมาตรฐานแห่งชาติออกมาตรฐาน GB/T 21735-2008“ ข้อกำหนดด้านโลจิสติกส์ สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์” เมื่อวันที่ 7 พฤษภาคม 2551 ซึ่งมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม 2551 มาตรฐานนี้สรุปกระบวนการโลจิสติกส์สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีอุณหภูมิต่ำรวมถึงการจัดเก็บการขนส่งและการค้าปลีกโดยเน้น ความสำคัญของการรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพเนื้อสัตว์ การปฏิบัติตามมาตรฐานเหล่านี้เน้นถึงความสำคัญของแผนการขนส่งที่เหมาะสม

ii. ความท้าทายในการขนส่งเนื้อสัตว์

ความท้าทายหลักในการขนส่งเนื้อสัตว์คือกรอบเวลาที่ จำกัด และความยากลำบากในการควบคุมอุณหภูมิ มีการขายเนื้อสัตว์สองประเภทสองประเภท:“ เนื้อสด” ซึ่งถูกฆ่าและขายอย่างรวดเร็วและ“ เนื้อเย็น” ซึ่งมักจะพบในซูเปอร์มาร์เก็ตหลังจากถูกทำให้เป็นกรดและแช่เย็น วิธีการบรรจุภัณฑ์ทั่วไป ได้แก่ บรรจุภัณฑ์ถาดที่ใช้ออกซิเจนได้บรรจุภัณฑ์สุญญากาศและบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ดัดแปลงซึ่งทั้งหมดนี้ต้องการการควบคุมอุณหภูมิที่เข้มงวดในระหว่างการขนส่ง การขนส่งห่วงโซ่ความเย็นทางไกลทั้งในและต่างประเทศยังคงอยู่ในขั้นตอนการสำรวจด้วยความท้าทายในการรักษาอุณหภูมิเก็บสินค้าระหว่าง 0-5 ℃เป็นเวลานานซึ่งต้องใช้ความพยายามทางเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ไม่ว่าจะนำเข้าหรือขายในระยะทางไกลผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซมักจะถูกขนส่งแช่แข็งที่ประมาณ -18 ℃

iii. วิธีเลือกแผนการขนส่งเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หลังจากการฆ่ากรดการกำจัดและการตัดจำเป็นต้องมีการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำในระหว่างการระบายความร้อนก่อนการจัดเก็บและโลจิสติกส์ การปฏิบัติทั่วไปคือการตรวจสอบว่าอุณหภูมิแกนกลางของ hindquarters ที่เย็นลงจะสูงถึง 0-4 ℃เป็นเกณฑ์สำหรับการเปิดตัวเพื่อให้มั่นใจว่ามีคุณภาพสูงเมื่อไปถึงผู้ค้าส่งและผู้ค้าปลีก หลังการผลิตยานพาหนะการขนส่งในตู้เย็นและวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่หุ้มฉนวนจะต้องรักษาอุณหภูมิต่ำคงที่ลดความผันผวนของอุณหภูมิ นอกจากนี้อุปกรณ์ตรวจสอบอุณหภูมิและระบบมีความสำคัญต่อการติดตามการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในระหว่างการขนส่งทำให้สามารถแทรกแซงได้ทันเวลาเมื่อจำเป็น

ความท้าทายที่สำคัญในด้านโลจิสติกส์ของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการค้าปลีกไปจนถึงผู้บริโภคคือการควบคุมอุณหภูมิ ดังนั้นกระบวนการนี้จะได้รับการจัดการได้อย่างมีประสิทธิภาพได้อย่างไร?

1. การบรรจุหีบห่อดังที่ได้กล่าวไว้สามวิธีบรรจุภัณฑ์ทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์นั้นแตกต่างกันไปในราคาและเหมาะสำหรับสถานการณ์ที่แตกต่างกัน หลักการพื้นฐานคือการรักษาสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิต่ำที่มั่นคงโดยใช้วัสดุฉนวนสูงเช่นกล่องเย็นถุงเย็นแพ็คน้ำแข็งกล่องน้ำแข็งกล่องโฟมและน้ำแข็งแห้ง วัสดุเหล่านี้สามารถรวมหรือใช้เป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับระยะทางและเวลาในการขนส่งเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ยังคงอยู่ในอุณหภูมิการจัดเก็บที่ถูกต้องตามกฎหมายตลอดกระบวนการโลจิสติกส์ทั้งหมดรับประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารแห่งชาติ
2. วิธีการขนส่งวิธีการขนส่งโซ่เย็นทั่วไป ได้แก่ การขนส่งตู้เย็นการขนส่งทางอากาศและการขนส่งทางทะเล รถบรรทุกตู้เย็นที่ติดตั้งอุปกรณ์ทำความเย็นขั้นสูงและระบบตรวจสอบอุณหภูมิเป็นวิธีหลักในการขนส่งผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และอาหารทะเลรักษาอุณหภูมิต่ำตลอดการเดินทาง สำหรับการขนส่งทางไกลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับสากลการขนส่งทางอากาศเป็นตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพลดเวลาการขนส่งให้สั้นลงและลดความเสี่ยงของความผันผวนของอุณหภูมิแม้ว่าจะมีค่าใช้จ่ายสูงกว่า ภาชนะขนส่งสินค้าทางทะเลเหมาะสำหรับการนำเข้าและส่งออกขนาดใหญ่ในระยะทางไกล โดยไม่คำนึงถึงวิธีการขนส่งโซ่เย็นที่เลือกมาตรการควบคุมอุณหภูมิและการวางแผนอย่างพิถีพิถันเป็นสิ่งจำเป็นซึ่งจำเป็นต้องมีความเชี่ยวชาญของผู้ให้บริการโลจิสติกส์ที่สามารถพัฒนาแผนการขนส่งที่ครอบคลุมสำหรับคุณได้เพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการโลจิสติกส์โซ่เย็นจากโรงฆ่าสัตว์ไปยังศูนย์กระจายสินค้าและศูนย์กระจายสินค้า ซูเปอร์มาร์เก็ตอาหารสดระยะห่างระหว่างศูนย์กระจายสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะสั้น ในกรณีเช่นนี้การใช้รถบรรทุกตู้เย็นอาจมีค่าใช้จ่ายสูงโดยไม่จำเป็นดังนั้นวัสดุฉนวนต่าง ๆ เช่นกล่องเย็นถุงเย็นแพ็คน้ำแข็งกล่องน้ำแข็งและกล่องโฟมอาจเหมาะสมกว่า ผู้เชี่ยวชาญด้านโลจิสติกส์ที่สามารถปรับแต่งบรรจุภัณฑ์โซ่เย็นและโซลูชันการขนส่งตามความต้องการของคุณจะมีค่า
3. 

iv. Huizhou ทำได้แค่ไหน

หากคุณเป็นพันธมิตรกับเรา Huizhou Industrial จะให้บริการบรรจุภัณฑ์และการขนส่งโซ่เย็นที่กำหนดเองสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ของคุณเพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ของคุณรักษาคุณภาพและความปลอดภัยสูงสุดตลอดกระบวนการขนส่งจนกว่าพวกเขาจะไปถึงลูกค้าของคุณ นี่คือวิธีการที่เราแนะนำ:

4.1 การรักษาล่วงหน้าและบรรจุภัณฑ์

• บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ: สำหรับเนื้อสัตว์สดบรรจุภัณฑ์สูญญากาศแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและทำให้เนื้อสด
• วัสดุฉนวน: เพื่อรักษาสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิต่ำการใช้กล่องเย็นกับแพ็คน้ำแข็งหรือกล่องน้ำแข็งเป็นเรื่องธรรมดา เมื่อพิจารณาถึงค่าใช้จ่ายกล่องโฟมที่มีแพ็คน้ำแข็งหรือกล่องน้ำแข็งสามารถใช้งานได้หรือกระเป๋าเย็นของเราพร้อมแพ็คน้ำแข็งหรือกล่องน้ำแข็ง แพ็คน้ำแข็ง Huizhou ของเรามาในแช่เย็นและแช่แข็งที่มีระยะเวลาฉนวนกันความร้อนที่แตกต่างกัน พวกเขามีอยู่ในวัสดุต่าง ๆ รวมถึงผ้าที่ไม่ทอซึ่งป้องกันการควบแน่นจากการปนเปื้อนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ แพ็คน้ำแข็งและกล่องมีขนาดแตกต่างกันเพื่อให้เหมาะกับลักษณะขนาดและพื้นที่ของผลิตภัณฑ์ของคุณเพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพและความปลอดภัย นอกจากนี้เรายังนำเสนอผ้าคลุมถาดที่ห่อชั้นวางผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทั้งหมดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าวิธีฉนวนอื่น ๆ ชุดค่าผสมที่เหมาะสมสามารถมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ของคุณมีอุณหภูมิ 0-4 ° C ในระหว่างการขนส่งทางไกล ยิ่งไปกว่านั้นวัสดุฉนวนทั้งหมดที่กล่าวถึงมีอยู่ในประเภทที่นำกลับมาใช้ใหม่นำเสนอผลประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อมความทนทานความคุ้มค่าและการควบคุมอุณหภูมิ
• 

4.2 การควบคุมอุณหภูมิ

• การขนส่งในตู้เย็น: สำหรับการขนส่งทางไกลเราใช้รถบรรทุกตู้เย็นที่มีระบบควบคุมอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิที่มั่นคงภายในช่วงที่เหมาะสม สำหรับการขนส่งระยะสั้นรถบรรทุกทั่วไปอาจเป็นตัวเลือกหากบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์มีฉนวนอย่างดีมั่นใจได้ถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
• การตรวจสอบอุณหภูมิ: เราติดตั้งเครื่องวัดอุณหภูมิออนไลน์ที่มีความแม่นยำสูงในแต่ละกล่องเย็นการขนส่งเนื้อสัตว์ตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและบันทึกการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในระหว่างการขนส่งเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิจะอยู่ในช่วงที่กำหนดและสอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารเนื้อสัตว์
• 

4.3 การขนส่งอย่างรวดเร็ว

• เราจะเลือกเส้นทางที่สั้นที่สุดและวิธีการขนส่งที่เร็วที่สุดเพื่อลดเวลาการขนส่งซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเน่าเสีย
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารและทำความสะอาดและฆ่าเชื้อยานพาหนะและบรรจุภัณฑ์ก่อนและหลังการขนส่งเพื่อรักษาความสอดคล้องและสุขอนามัย
• ใช้ระบบการติดตามสำหรับการขนส่งสินค้าช่วยให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างเต็มรูปแบบจากแหล่งกำเนิดสู่ปลายทางด้วยความสามารถในการระบุและแก้ไขปัญหาใด ๆ อย่างรวดเร็ว

4.4 โซลูชั่นการจัดส่งที่กำหนดเอง

• เราจะให้บริการจัดส่งส่วนบุคคลตามความต้องการเฉพาะของคุณ (เช่นความถี่การจัดส่งปริมาณและข้อกำหนดพิเศษ) เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพการบริการ
• พัฒนาแผนการฉุกเฉินที่จะปรับอย่างรวดเร็วในกรณีที่การขนส่งล่าช้าหรือความล้มเหลวของอุปกรณ์ทำให้มั่นใจได้ว่าคุณภาพเนื้อจะไม่ถูกบุกรุก
• จัดให้มีการฝึกอบรมความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับบุคลากรด้านการขนส่งและการจัดส่งเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาเข้าใจขั้นตอนที่ถูกต้องและมาตรฐานสุขอนามัย

ด้วยการใช้มาตรการที่ระบุไว้ข้างต้น Huizhou สามารถเพิ่มความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ของคุณในระหว่างการขนส่งเพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพขั้นสุดท้ายและรสชาติตรงตามความต้องการด้านสุขภาพและความปลอดภัยของลูกค้า ผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์โซ่เย็นของเราใช้ในซูเปอร์มาร์เก็ตอาหารสดที่สำคัญทั่วประเทศจีนและได้รับการปรับแต่งสำหรับผู้ให้บริการโลจิสติกส์ชั้นนำและผู้ผลิตยา เราเชื่อว่าตัวเลือกที่ฉลาดของคุณจะเหมือนกับของพวกเขา: เลือก Huizhou เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของคุณโดดเด่นในอุตสาหกรรม